Ryż zalać ciepłą osoloną wodą i zostawić na pół godziny. Wodę odlac, ryż przerzucić do garnka z gotującą się wodą. Proporcje wody i ryżu są obojętne, bo i tak po ugotowaniu odcedzymy ryż na sitku. Ma być prawie miękki. W garnku (takim w którym potrawy nie przywierają do dna) rozgrzać trochę oleju, wyłożyć spód plasterkami ziemniaka i wrzucić ryż wymieszany z koperkiem i fasolą (wcześniej lekko na patelni przesmażyć na maśle). Zalać wodą tak, aby przykryć ryż. Na niewielkim ogniu dusić przez 40 min. (!)- jednak moim zdaniem to o wiele za długo, ponieważ ryż był wczesniej namoczony, potem prawie ugotowany, więc 15-20 min. moim zdaniem w zupełności wystarczy.

Po ugotowaniu przewrócić do góry "nogami" na plaską tacę lub duży talerz.

przepis taki sam jak na kotlety z ziemniaków tyle, że dodałam gotowy humus oraz z przypraw suszoną miętę. Pewnie majeranek też by tu fantastycznie pasował.

Cebula i czosnek zostały lekko podsmażone na oleju, potem reszta warzyw z sosem pomidorowym. Smakuje z ryżem.

Na ostro!

wrzuciłam wszystko "na raz" na patelnie i dusiłam do miękkości.

Delikatniejszy w smaku niz szpinak

Jarmuż dokłanie umyć pod bieżącą wodą. W garnku na oleju podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać pokrojone liście. Dusić do chwilę, aż całość "siądzie" ;)

Przekąska do mocnej i słodkiej herbaty tureckiej

Składniki na dużą blache, taką od piekarnika:

Wysmarować blachę tłuszczem. Wyłożyć dużym płatem ciasta. Zmiksować olej, jajka i mleko i taką mieszanką smarować kolejne płaty ciasta. wyłożyć blachę jeczsze jednym platem ciasta. Na to rozdrobniony ser wymieszany z natką pietruszki. Ciasto posmarowane mieszanką jajeczno-mleczną. Ciasto i na wierzch wylać resztę płynnej. Piec ok. 30 min. w 180 °C

Mam problem z wklejeniem zdjecia. Spróbuję poźniej jeszcze raz.

Dla optycznego zrozumienia wklejam link z youtube jak sie robi taki börek. Ja mam nieco inne składniki, ale oczywiście można robić na różne sposoby. Ten prosty tu podany mój przepis jest z tureckiej gazety "Türk Mutfagi" czyli "Kuchnia turecka".

Kanapka na ciepło

Boczniaki oczyścić, pokroić i podduśić do miękkości na oliwie. Przyprawić. Dodać pomidory pokrojone na ósemki. Minute zostawić na ogniu. Dodać pokrojony koperek. Gotowe.

Tu zjedzone jako kanapka, ale równie dobrze smakuje z ugotowanymi ziemniakami lub kaszą :)

www.pomoc-dla-filipka.pl

Wiem, że tutaj to nie miejsce...ale mam mała prośbę...

Jestem ciocią Filipka. Jest on chory na padaczkę lekooporną. Ta choroba niszczy chłopca, jego rozwój i ogólną odporność. Jego mama wychowuje go sama. Brakuje pieniędzy na wiele sprzętów rehabilitacyjnych, na jeżdzenie po lekarzach i szpitalach oraz co najważniejsze- na turnusy rehabilitacyjne.

Jeśli rozliczasz się z podatku-  podaruj 1%....

Przypadkowy obiad, ale za to przepyszny!

Warzywa pokroić. Wszystko oprźcz smietanki wrzucić do jednego garnka. Gdy warzywa zmiękną wlać smietanke i przyprawy. Zagotować.

Tu w podana z ryżem i kotletem sojowym.

alternatywa humusu

Wyszystko zmikoswać blenderem. Smarować kanapki.

Kasza gryczana w mojej ulubionej postaci...

Kaszę ugotować na rosołku, gdy przestygnie dodać resztę składników, mokrymi rękami formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano.

...pod beszamelem!

Ziemniaki pokroić na grube plastry i ugotować na pół twardo. Cukinie pokroić w plastry. Przygotować beszamel- na oleju lekko przesmażyć mąkę stale mieszając, wlać mleko, przyprawić i doprowadzić do wrzenia nie przestając mieszać. Warzywa zalać beszamelem. Posypać żółtym serem. Zapiec do zarumienienia się sera. Zamiast z cukinią smakuje również z obotowanymi brokułami lub z innym warzywem.

Ciąg dalszy losów wędzonego tofu

Makaron ugotować. Warzywa wrzucić do garnka z przyprawami i masłem, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości. Pod koniec dodać pokrojone w kostkę tofu.

Przepis powstał z okazji przemyśleń "co zrobić z wędzonym tofu?"

Paprykę razem z cebulą i czosnkiem poddusić na oleju pod przykryciem. Przyprawić. Dodać pod koniec pokrojone w kostkę tofu. Wędzone tofu spokojnie można zamienić na nautralne. Wtedy tylko wczesniej pokroić i zamarynować choć z 10 min. wcześniej w przyprawach i sosie sojowym.

Ja zamiast jajka użyłam ok pół szkl mleka, dwie łyżki mąki kukurydzianej i sól. I oczywiście obtoczone zostały w bułce tartej. Smażyć na głębokim tłuszczu.

Obiad na szybko (jak prawie każdy inny ;))

Wszystko oprócz fasolli wrzucić do gara, wymieszać, ew. podlać trochę woda i poddusić do miękkości. Na koniec dodać fasolę.

Przepis z GP od thiessa

całkiem nowy smak...

Bakłażana pokroić w plastry, posolić i obsmażyć krótko na oliwie. Wyłożyć usmażone bakłażany. Na tej samej pateni podsmaśyć posiekany czosnek. Dodać reszte składników, wymieszać i ułożyć na tym bakłażana. Dusić aż do wchłonięcia sosu. Podawać na zimno z pieczywem.

Placki z cukini z nutką słonecznikową

Cukinie obrać, wydrążyć z pestek i zetrzeć na tarce. Słonecznik podprażyć na suchej patelni i rozdrobnić w moździeżu. Zagęścić ciasto mąką. Smażyć na oleju placki do zarumienienia.

Piękne i dorodne. I mimo , że olgrzymy to z delikatną skórką! Cukinie z polskiego pola! W przepisie podaję ilości hurtowe. Porcje można zamroźić lub zapasteryzować. Lub po prostu ugotować z pół wielkiej cukini na jeden obiad. Dodam tylko jeszcze, że danie w trakcie gotowania zmniejszyło swoją objętość o połowę w wyniku wyparowania wody z tego oto warzywa.

Wielkie dzięki dla Dobrych Polskich Kobiet za cukiniowe obdarowanie mojej kuchni :)

"Bigos"

Na olej wrzucić pokrojone warzywa. Cukinie o twardej skórce obrać wcześniej obrać. Przyprawić, dodać konentrat pomidorowy. Dusić pod przykryciem do miękkości. W trakcie duszenia opcjonalnie można podlać wodą.

Przyznaję się: Kocham ciecierzycę!!!

Czosnkowo-bazyliowo :)

Czosnek wrzucić na oliwe, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić (tu nie miałam świeżej, więc użyłam suszonej), wrzucić resztę składników i dać sie daniu "przejść" na niewielkim ogniu. Gorące posupuję świeżo zmielonym pieprzem.

Robie również często bez ciecierzycy-same ziemniaki z dynią. Używam najczęsciej dyni hokaido, bowiem nie trzeba jej obierać! Lubię jej smak, jest taki słodkawy. W trykcie gotowania czy pieczenia szybko jest gotowa, nawet szybciej niż ziemniaki! Idealna na zupy i wszelkie warzywne dania! No po prostu kocham tę dynię!!!

Prosty w przygotowaniu sposób na dynie!

Dynie i ziemniaki pokroić w kostke. Wymieszać z przyprawami, oliwą i pokrojoną cebulą. Wysypać na foremkę lub blachę. Przykryć folia aluminiową. Piec ok 45-50 min. w 180°C, z czego po pół godzinie zdjąć folie. W ostatnich 10 minutach wrzucić ciecierzycę i wymieszać z warzywami.