poniedziałek, 30 listopada 2009
"Krokiety" z ciasta francuskiego z kaszą gryczaną
Pasuje do barszczu lub na zimno

opakowanie ciasta francuskiego
ok. pół szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
grzyby podsmażone z cebulką i przyprawione (tu pieczarki i suszone podgrzybki wcześniej namoczone)

Kaszę i grzyby wymieszać, można dodać posiekaną natkę pietruszki. Ciasto francuskie pokroić na kwadraty (ok. 4 cm). Na środku kłaść farsz, przykryć drugim kawadratem ciasta zwilżonego wodą i zlepić brzegi (woda to forma kleju;)). Smażyć na patelni na średnim ogniu. Oczywiście można upiec w piekarniku. W ten sposób przygotowane są może i tłuste...ale za to przepyszne!

krokiety z kaszy gryczanej

 


 

niedziela, 29 listopada 2009
Makaron z ciecierzycą i szpinakiem

Makaron wraz ze szpinakiem...brzmi jak bajka :)

Makaron

sos dla dwóch/trzech osób:

200 g mrożonego szpinaku (np.Iglo z "Blub" ;)) lub samemu gotować i poszatkować
100 g ugotowanej ciecierzycy (u mnie z puszki-nie gotuję sama)
2/3 łyżki kwaśnej śmietany lub Creme Fresh
sól, pieprz
ser


Nie opisuję wykonania, bowiem jest najprostsze z prostych :) Obiad w ciągu max. 10 minut na stole i do tego sycący!

makaron ze szpinakiem

 


 

 

sobota, 28 listopada 2009
Kotlety z ryżu
Smaczny sposób na wykorzystanie ryżu z obiadu...

ok. 1,5 szkl. ugotowanego ryżu
marchew
kawałek selera
cebula
sól, pieprz, kurkuma (dla koloru;niekoniecznie), zioła prowansalskie
bułka tarta, sesam

Cebulę zeszklić na oliwie, dodać startą marchew i selera. Chwilkę poddusić i wystudzone wymieszać i ryżem. Przyprawić i dodać bułki tartej, by masa była zwarta. Lepić kotleciki maczając co chwile ręce w wodzie, dla ułatwienia pracy :) Obtaczać w bułce tartej wymieszanej z ziarnami sesamu. Usmażyć.

Ja zjadlam z rukolą i polałam jogurtem naturalnym, którego nie uwiecznilam na zdjęciu :)

kotlety z ryzu

a tu kotlecik w przekroju:

przekroj kotlecika

 


 

czwartek, 26 listopada 2009
Zapiekanka z kaszy gryczanej

Kasza gryczana zawsze smakuje...

pół szklanki kaszy gryczanej
cebula
ząbek czosnku
mała cukinia
pomidor
bazylia
chili
sól
ok. 100 ml słodkiej śmietanki (choć niekoniecznie, tu nie dałam-było dość suche)


Kasze ugotować na sypko. W tym czasie na patelni dosłownie chwilke podsmażyć cebulę z cukinią,. Pod koniec smażenia dodać pomidora pokrojonego drobno i zmiażdżony czosnek (ja często czosnek nie miażdżę, tylko drobniutko kroję).

Przyprawić. Wymieszać z kaszą. Polać ew. śmietanką i pokruszyć mozarellę na to. Trzymać w piekarniku do zarumienienia mozarelli.

zapiekanka z kaszyzapiekanka z kaszy gryczanej

 


 

Sałatka z ziemniaków w mundurkach

Inna wersja sałatki z ziemniaków...

młode ziemniaki upieczone razem ze skórką
szczypior razem z cebulką
kukurydza
kapary
natka pietruszki

Winegret:
kilka łyżek oleju
sok z cytryny
2 łyżeczki musztardy
sól, śwżezo zmielony pieprz

Wykonanie proste :) Co trza pokroić, to pokroić i wymieszać ot co :)

salatka z ziemniakow z kaparami

 


 

Sałatka z ziemniaków

Przepis podstawowy w moim domu...

2-3 ziemniaki ugotowane w mundurkach
2 ogórki w zalewie octowej
czerwona cebula
kukurydza
pół pomidora bez pestek

winegret:
kilka łyżek oleju
sok z cytryny
łyżeczka musztardy
sól,pieprz
natka pietruszki

Składniki pokroić i wymieszać. Odstawić na min. pół godziny, by sałatka "przeszła".

salatka z ziemniakow



Guacamole

Pocalunek z avokado...

1 miękkie awokado
sok z cytryny
suszone chili
sól
kilka kropel oliwy
ząbek czosnku
pół małej czerwonej cebuli
szczypiorek
pół pomidora

 

Awokado zmiażdżyć widelcem, czosnek rownież w ten sam sposób potraktować. Resztę składników drobno pokroić. Przyprawić. Ja lubię na bułkę, a na to rukolę i plasterek sera :) Mój przepis to nie orginał, ale smaczny ;)

guacamole

 


 

Makaron z sosem z soczewicy, bakłażana i pora
Sos na bazie pomidorowej...

sos:
1/3 pora
pół bakłażana
1/3 szkl czerwonej soczewicy
pomidory z puszki ok. 200 ml
oliwa
mięta, natka pietruszki, swieżo zmielony pieprz,sól,odrobina cukru,
suszone chili
feta


Makaron ugotować (u mnie z mąki pełnoziarnistej).

Pora z bakłażanem podsmażyć na oliwie. Wrzucić soczewicę i zalać pomidorami, jeśli za gęste można dolać odrobinę wody. Dodać suche przyprawy. Gdy soczewica będzie miękka wrzucić zieleninę. Na gotową potrawe na talerzu pokruszyć fetę.


sos z baklazanem i soczewica



Szpinak z soczewicą

Szpinakowe wspomnienie lata....

składniki:
szpinaku zerwałam średni pęczek u szwagierki w ogrodzie :) oczywiście można użyć mrożonego
pół szklanki ugotowanej zielonej lub brązowej soczewicy
cebula
ząbek czosnku
pieprz,sól,gałka muszkatałowa
oliwa

Szpinak wrzucić do przesmażonej cebulki z czosnkiem. Chwilę poddusić. Dodać soczewicę i przyprawić. Dobre z kromką chleba, ale myślę, że jako dodatek do obiadu też byłoby świetne np. do ziemniaków.

 

szpinak z soczewica



********************** Liczniki ********************** ********************** **********************